淡水鱼精深加工副产品的高值化利用途径多样，可结合生物技术、食品工程和化学改性等方法实现资源增值与循环利用。以下是主要方向及技术细节：1. 鱼蛋白水解物与活性肽提取 通过酶解或发酵技术将鱼骨、鱼皮中的胶原蛋白
凤台县位于安徽省淮南市，境内有丰富的水资源，因此有许多鱼类种类。其中常见的鱼类有鲢鱼、草鱼、鳙鱼、青鱼、鲤鱼、鳖鱼等。凤台县还是国家农业产业化龙头县，养殖鱼类的种类和数量较多，农田养鱼有土鳖、锦鲤等；养殖场养鱼有虎皮鱼、鳙鱼、爬山鳗等；水库有黑鱼、鲢鱼、青鱼等。总体来说，凤台县的鱼类丰富多样。
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