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冷藏马蹄的步骤如下：
1. 先将马蹄洗净，去除表面的污垢和泥沙。
2. 用刀削去马蹄两侧的外皮，将马蹄切成块状。
3. 将切好的马蹄块放入适量的清水中浸泡，泡发3-4小时，期间要不断换水以去除马蹄中的泥沙。
4. 换水后的马蹄块再次切洗一遍，用清水冲洗干净。
5. 准备一个干净、密封性好的容器，将处理好的马蹄块放入容器中。
6. 在容器中加入足够的清水，使马蹄完全浸泡在水中，但不要淹没。
7. 盖好容器的盖子，将马蹄放入冰箱的冷藏室中，并保持在4℃以下的低温环境中冷藏。
8. 马蹄在冰箱中可保存7-10天，但最好在3-5天内食用完。
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